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低筋面粉能够(gòu)做馒头吗

　　低筋面粉是能够(gòu)做(zuò)馒(mán)头(tóu)的。

　　低(dī)筋(jīn)面粉能(néng)够做馒(mán)头，低筋(jīn)面粉的吸水(shuǐ)能力比(bǐ)较弱，所以低筋面粉在用来做馒(mán)头的时分，不要放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的(de)，不只面粉(fěn)的(de)品种会影响(xiǎng)到馒头的口感，而(ér)发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以(yǐ)都要尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉能(néng)够用什么替代

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够用一(yī)般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是(shì)低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积膨大，外表平(píng)坦。

　　假如家里没有低(dī)筋面粉，也可将家里食(shí)用的一般面粉和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的份额谐(xié)和(hé)在一起制成低筋面粉。

低筋(jīn)面粉怎(zěn)样做(zuò)出来的(de)

　　低筋面粉(fěn)用小麦(mài)碾磨成粉做成的，小麦(mài)要通(tōng)过挑选、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多(duō)道(dào)工(gōng)序制(zhì)做成低筋面(miàn)粉，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉(fěn)被称(chēng)为低筋(jīn)面(miàn)粉，小麦粉做出来(lái)的面筋道高了，也能够调配成低筋(jīn)面(miàn)粉，可将中(zhōng)筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成(chéng)低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋面粉和一(yī)般面粉(fěn)的(de)差异有：质料(liào)不同、面筋(jīn)含量不(bù)同、蛋白质不同、色泽不同(tóng)。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含了低筋(jīn)面粉、中(zhōng)筋面(miàn)粉以及高筋面粉(fěn)三种面(miàn)粉。

　　低筋面粉(fěn)简称低粉，与(yǔ)日常日子中的(de)蛋糕粉、高淀粉(fěn)类似，一(yī)般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类(lèi)点心等(děng)。

　　低(dī)筋面(miàn)粉在(zài)日(rì)子(zi)中一般被(bèi)人们用(yòng)来做面包或者是蛋(dàn)糕(gāo)之类的甜品，这是由(yóu)于(yú)低筋面粉(fěn)不劲15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟道做出来的(de)面(miàn)包和蛋糕比较(jiào)的松(sōng)软可口，那(nà)么小麦粉是不是低筋面(miàn)粉15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟呢？其实小麦粉并不(bù)只仅只是低(dī)筋面粉，小(xiǎo)麦粉有低筋(jīn)面粉、中筋面粉和高(gāo)筋面粉，它们区别是依(yī)据蛋白质的含(hán)量(liàng)，低筋面粉(fěn)的蛋白质的含量比较低因(yīn)而一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的(de)东西

　　小麦粉大(dà)都用来做面粉(fěn)，一般是(shì)指提取麸皮后的面粉。

　　是我国北(běi)方居民的主食(shí)之一(yī)，是国(guó)家实(shí)施食(shí)物出(chū)产许可(kě)证(zhèng)办理的(de)第一(yī)批(pī)发证(zhèng)产品。

　　小麦(mài)粉(fěn)中含有(yǒu)蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉、脂(zhī)肪、维生素和无(wú)机(jī)盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其(qí)他谷物产品(pǐn)高，一般在11%以(yǐ)上，高的可达(dá)15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因而用小麦(mài)粉可制成共同质量(liàng)和(hé)风(fēng)味的食物。

　　小麦(mài)粉中碳(tàn)水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他(tā)糖类组成，是人体(tǐ)能量(liàng)的首要(yào)来历。

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