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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以(yǐ)生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价(jià)值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不(bù)适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便(biàn)秘发生等有(yǒu)一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖的两(liǎng)个(gè)品(pǐn)种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜(yán)色(sè)橙色(sè)的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南瓜的形状看出(chū)来(lái)，有的南瓜(guā)是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就(jiù)是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的(de)就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xi齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式à)南瓜上的那一小段茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也(yě)是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的(de)表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组织的(de)正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡(yáng)愈合(hé);果胶则可以让消化(huà)道免受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的(de)果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱(ruò)的人增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人(rén)民网-南瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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