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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精(jī朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁ng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过(guò)这(zhè)样却会(huì)让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物(wù)的味(wèi)道，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的(de)，用电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的(de)温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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