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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常(cháng)食用有补(bǔ)脾(pí)健(jiàn)胃、美容(róng)养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温(戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜(tián)，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药(yào)

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