落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开(kāi)通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额(é)外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户(hù香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗)会(huì)注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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