家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体好各有优缺点的。

　　关于(yú)家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的个(gè)对身体好(hǎo)以及铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好，什么铁锅(guō)最(zuì)好用(yòng)又健康，买铁锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好，家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)用等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体好

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅主要区(qū)别在于传热均匀，但同(tóng)时(shí)导(dǎo)热比较慢，使用时保(bǎo)温效果比(bǐ)较好(hǎo)，所(suǒ)以更适合拿(ná)来炖(dùn)煮，适合厨(chú)房新手使(shǐ)用。

　　而(ér)熟铁锅(guō)的表面一般比较光(guāng)滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁(tiě)锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热(rè)较快(kuài)，如果(guǒ)掌握不好(hǎo)火(huǒ)候，很容易将(jiāng)菜(cài)炒糊，但导热(rè)快(kuài)的好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有会炒(chǎo)菜的人(rén)使用，并且熟铁锅更(gèng)节(jié)省煤(méi)气。

家庭(tíng)用炒菜(cài)锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个问题(tí)我们先来了解下(xià)生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制(zhì)作过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上(shàng)的铸铁(tiě)锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下(xià)的铁，是生(shēng)铁精炼而(ér)来，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及(jí)铸造工(gōng)艺

　　生铁由(yóu)于其含碳(tàn)量高并夹杂其(qí)它元素在内，导(dǎo)致它(tā)在特性上(shàng)虽(suī)然坚(jiān)硬耐磨，但是会很(hěn)脆，不能用于锻造(zào)，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过(guò)成(chéng)铁水，再通(tōng)过(guò)模具(jù)，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和(hé)硬度上没(méi)生铁高，所以适合(hé)锻(duàn)压制作。

　　（图(tú)片中是(shì)传(chuán)承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及(jí)功能(néng)特性

　　了(le)解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常(cháng)适合中小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也是它的缺(quē)点，厚重的锅体使(shǐ)用起来比(bǐ)较费力，导热(rè)慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量(liàng)多，没有(yǒu)韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前(qián)期(qī)开锅(guō)和(hé)后(hòu)期养(yǎng)锅没有处(chù)理好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好(hǎo)的延展(zhǎn)性，韧(rèn)性强，能(néng)把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破(pò)裂(liè)。酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的>

　　锅体(tǐ)吸热快，可以大(dà)大节省燃料，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适合女士(shì)以及颠锅人群(qún)使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于锅体薄(báo)，导热快(kuài)的特性，导致火(huǒ)的温度直(zhí)接(jiē)传递(dì)给食材(cái)，突(tū)出起(qǐ)来(lái)的高温，处(chù)理不好(hǎo)的话，会使食材糊掉。

　　个人觉(jué)得不(bù)管(guǎn)是生(shēng)铁锅还是熟铁锅，存在即(jí)合理，根据自己(jǐ)的真(zhēn)实需(xū)求来选择(zé)才是最主要(yào)的(de)，任何东(dōng)西都(dōu)该(gāi)发挥它的本(běn)质用途，烹煮等(děng)就选生铁锅，爆(bào)炒煎炸就选(xuǎn)熟(shú)铁锅(guō)。

　　另外(wài)，就是前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅(guō)一定(dìng)要处(chù)理(lǐ)得当并(bìng)坚持(chí)保养（懒得开锅的话，就叫(jiào)商家帮您开好），这样，您会(huì)得到一(yī)款使用寿命长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的