近一(yī)个(gè)月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数(shù)据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度(dù)出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播(bō)度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在(zài)各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表)烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅(xùn) 猛(měng)价格与爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的(de)，要依(yī)法合理制定(dìng)价格标(biāo)准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格(gé)承诺，不(bù)得随(suí)意(yì)涨价(jià)，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元(yuán)/串(chuàn)。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全(quán)年(nián)新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表ong>

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流(liú)量再(zài)创(chuàng)新高。4月(yuè)15日(rì)，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内(nèi)的(de)人群凭借(jiè)着(zhe)地理(lǐ)优(yōu)势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山(shān)东境内的城市，但在(zài)走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了(le)淄博市(shì)旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教(jiào)网友(yǒu)如(rú)何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄博(bó)的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策(cè)的的扶持和完善的发(fā)展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然(rán)。