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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会(huì)一(yī)些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品(pǐn)等产品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )<while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗/p>

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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