面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊以及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的(de)比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多(duō)少等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)所谓(wèi)酸(suān)性食(shí)物或碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子(zi)占(zhàn)优势(shì)的(de)则属碱性食物(wù);而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管(guǎn)什(sh断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理én)么地(dì)方(fāng)都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理同(tóng)的(de)季节可以适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提高发(fā)酵速度，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有(yǒu)太(tài)大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面(miàn)，然后混合(hé)进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的(de)发酵，而(ér)酵母和白(bái)糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉常(cháng)温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科-面(miàn)粉(fěn)

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