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　　1.芹菜榨汁要开水焯一(yī)下(xià)，因(yīn)为在(zài)芹菜表面会有(yǒu)很多的细菌，而且在表面还会(huì)有很多的泥污，所以必须要进行焯水，这(zhè)样才能够保证青菜的(de)新鲜，同时也可(kě)以(yǐ)去除表面(miàn)的泥污(wū)，吃的时候就特别(bié)健康卫生(shēng)。

　　2.另外，芹菜榨汁(zhī)用(yòng)开(kāi)水焯的具体方法为首先清洗干净，然后起锅烧水(shuǐ)，将青菜放入到锅里面煮(zhǔ)5~10分钟(zhōng)之后捞出，就可(kě)以完成(chéng)焯水，这样制作出来的味道就比较好吃，而且也(yě)不会出现拉肚(dù)子的情况。

芹菜榨汁用生的好还(hái)是熟(shú)的好

　　榨芹菜汁的话不管是用生的(de)还是(shì)熟的都是可(kě)以的。

　　要是(shì)肠胃比较(jiào)好喜欢吃些生食的话(huà)，可以直接(jiē)用生的榨汁，由于生的芹菜味(wèi)道比较(jiào)重所以很多(duō)人都不(bù)能接(jiē)受。

　　要是不能接受的话(huà)也(yě)可(kě)以(yǐ)用(yòng)熟的芹菜榨汁的，效(xiào)果是一(yī)样的。

芹菜(cài)榨汁(zhī)用(yòng)什么芹菜

　　西芹。

　　西芹和芹菜虽都(dōu)同属(shǔ)于(yú)芹(qín)菜，但是西芹和芹菜含(hán)水量不一(yī)样且所含(hán)营(yíng)养价值也不同。

　　芹菜中所含的粗纤维(wéi)成分(fēn)比较多，榨出(chū)来(lái)的(de)汁水所含的杂质比较多，难以(yǐ)下(xià)咽。

　　西芹水(shuǐ)分(fēn)含量(liàng)比(bǐ)较(jiào)多(duō)，粗纤维较(jiào)少，所(suǒ)以西芹(qín)榨出来的(de)汁水比较(jiào)纤细浓稠，且不(bù)含太多杂质，比较容(róng)易吞(tūn)咽(yàn)，所以选择榨芹菜(cài)汁时选用(yòng)西(xī)芹较好。