落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗纬表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息(xī)的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地(dì)分析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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