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吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关概念(niàn)股出现(xiàn)异动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙大(dà)美食、西王食(shí)品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被投资者问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师们也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的核心观点如(rú)下：本周我(wǒ)们(men)调(diào)研了(le)淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费场景的复(fù)苏，颇吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈(quān)，热度(dù)持续升高，带动(dòng)市(shì)内(nèi)大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也(yě)有部(bù)分食客(kè)自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居(jū)民反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单(dān)人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮用(yòng)量(liàng)不定。随着五一出(chū)行(xíng)高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年气温可(kě)能创新(xīn)高，我们预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈(quān)，热度不(bù)断升高(gāo)。起初(chū)主要吸引周边地区大学生(shēng)组团前来(lái)体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式(shì)，对许多(duō)消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤的(de)人气聚集地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队(duì)还在文(wén)中给出(chū)了“攻略”：“据(吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间的差异主要(yào)体现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区(qū)烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾车(chē)半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其(qí)单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的(de)集聚效(xiào)应，许多游客即便排(pái)不上号也会来(lái)现(xiàn)场(chǎng)看看。”

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　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对(duì)灵活的大学(xué)生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来(lái)打卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也(yě)会自(zì)驾前来，从车牌(pái)来(lái)看包括(kuò)但不(bù)限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大(dà)的地(dì)方也有不少主播过来(lái)探店，淄(zī)博市政府出动(dòng)了大量(liàng)工作人员监(jiān)督(dū)规范其(qí)行为，整体(tǐ)上(shàng)网红直播并不(bù)影响(xiǎng)其他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了(le)明显提(tí)升。