酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过(guò)多(duō)，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(f买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜ěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)31买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜2克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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