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　　含盐(yán)率=盐(yán)的数量除以(yǐ)盐水的数量乘(chéng)100%。

　　食用(yòng)盐是指(zhǐ)以氯化钠为主(zhǔ)要成分(fēn)，从地下(xià)岩盐沉(chén)积物(wù)和天(tiān)然卤(lǔ)水中提取的(de)加工过的食用盐(yán)，不含低钠盐，含有少量的水和杂(zá)质以及其他元(yuán)素。

　　盐在(zài)化学中，是指一类(lèi)金属离子(zi)或铵根离子，属于化合物(wù)，溶于(yú)水会离解(jiě)出所有(yǒu)的离子(zi)。

　　复盐(yán)通常(cháng)可(kě)由混合这两种盐饱和溶液并结晶(jīng)而制得。

　　在(zài)自然界中广泛存在，如明矾(fán)就是(shì)天(tiān)然而有广泛应用的复盐。

含盐率怎么求（公式）

　　含盐(yán)率=盐(yán)的数量除以盐水的数量(liàng)乘100%

　　1、食用盐(yán)是指以氯化钠为主(zhǔ)要成分，从海带冲(chōng)水、地(dì)下岩（矿）盐沉积物和天然卤水（盐(yán)）水(shuǐ)中提取的(de)加工过的(de)食用盐(yán)，不(bù)含低钠盐。

　　食盐的主(zhǔ)要(yào)成分是氯化钠(nà)（NaCl），它含有少量的水和杂质(zhì)以及其他(tā)元素，如铁、磷和碘。

　　2、盐在化学中，是(shì)指一类金属离子或铵根(gēn)离子（NH4，属(shǔ)于化合蠢颤(chàn)歼物(wù)，溶于水会离解出所有(yǒu)的离子。

　　复盐(yán)通常(cháng)可由混合这两(liǎng)种盐(yán)饱和溶液并结晶而制得(dé)。

　　在自然界中广泛存(cún)在，如明矾就是天然(rán)而有广泛应用的(de)复盐。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　1、盐有多(duō)种颜(yán)色，不同颜(yán)色的盐对应不同的种类(lèi)：

　　（1）黄色（例如(rú)铬酸钠）

　　（2）橙色（例如重铬(gè)酸钾(jiǎ)）

　　（3）红(hóng)色（例如铁(tiě)氰(qíng)化(huà)钾）

　　（4）淡(dàn)紫色（例如(rú)氯化(huà)钴）

　　（5）蓝色（例如硫酸铜、亚铁氰化铁）

　　（6）绿色（例(lì)如六水合氯化镍(niè)）

　　（7）无色（例如氯化钠(nà)、硫(liú)酸镁），粉末状时为白色

　　2、盐的物理性(xìng)质：

　　（1）味道：

　　不同的盐可以激发不同的味觉，例如(rú)咸味（氯化钠）、甜味（乙酸铅[2]，若食(shí)用会导致铅(qiān)中毒(dú)）、酸味（酒(jiǔ)石酸氢钾）、苦(kǔ)味（硫酸镁）或鲜味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸(suān)或强碱盐（强(qiáng)盐(yán)）是不可挥(huī)发的，且没有气味(wèi)。

　　而弱酸(suān)或(huò)弱碱盐(yán)（弱(ruò)盐(yán)）则会根(gēn)据共轭(è)酸碱(jiǎn)洞(dòng)族(zú)对而产生不(bù)同(tóng)的气味（例如醋酸盐则会有醋酸的味(wèi)道，氰化氢则(zé)会(huì)有苦(kǔ)杏仁味等），此外弱酸或(huò)弱(ruò)碱(jiǎn)盐还会挥(huī)发(fā)和分解，并且由于水解反应和(hé)弱(ruò)盐合成的反应是可逆反应，因(yīn)此(cǐ)当有水分存在时会加速弱盐的分解。

　　（3）溶解度

　　许(xǔ)多离子化(huà)合物都可(kě)以溶解在(zài)水或是类似的溶剂中，化合物的溶解(jiě)度和组成的阴离子和阳(yáng)离子以(yǐ)及溶(róng)剂都有关，因此有(yǒu)一特定的关(guān)系。

　　阳(yáng)离子当中(zhōng)，所有钠(nà)离子、钾离子及铵h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称离子(zi)的盐均(jūn)可溶于水(shuǐ)；而阴离子中(zhōng)，硝酸盐离子(zi)及碳酸(suān)氢(qīng)盐离子(zi)的盐类(lèi)可在水(shuǐ)中溶解。

　　除了(le)硫酸钡、硫(liú)酸钙及硫酸(suān)铅外，大部份的硫(liú)酸盐离子(zi)的盐类也(yě)都可以(yǐ)溶于(yú)水。

　　不过若离子之间的键结很强，产(chǎn)生高度(dù)稳定的(de)固体，在(zài)水中也就(jiù)不易(yì)溶解，例如大(dà)部份的(de)碳(tàn)酸(suān)盐就不溶于水，例(lì)如碳酸铅及碳酸h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称钡等。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科 - 盐

　　参考资料来源：百度百科 - 化学方程式

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