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　　薯类作物又称根茎类作物，主要包括(kuò)甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类(lèi)作物的(de)产(chǎn)品器(qì)官(guān)是块根(gēn)和块茎，具有生长前期(qī)和块根膨大期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯(shǔ)：又(yòu)称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积(jī)和总产(chǎn)量均占世界(jiè)首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根(gēn)、柴根(gēn)和块根，其中块根(gēn)是贮藏养分(fēn)的器(qì)官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球(qiú)形和块形等多种形状。

　　块根还具有根出芽的特性(xìng)，是育(yù)苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎(jīng)可供食用，是(shì)重要的(de)粮食(初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程shí)、蔬(shū)菜(cài)兼用(yòng)作物。

　　产量高，营(yíng)养丰富(fù)，对环(huán)境(jìng)的适应性(xìng)较(jiào)强，现已遍布世界(jiè)各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原(yuán)初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程产于(yú)美洲热(rè)带(dài)，全世界热带(dài)地区(qū)广为栽(zāi)培。

　　其(qí)块根(gēn)可(kě)食，可(kě)磨木薯(shǔ)粉、做(zuò)面包、提(tí)供(gōng)木薯淀粉和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒精饮料。

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