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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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