灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调(diào)制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左2升是多少斤啊 2升是多少毫升(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分(fēn)别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是(shì)坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过(guò)高(gāo)，放置(zhì)几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量2升是多少斤啊 2升是多少毫升的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面盐(yán)积余的现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白(bái)点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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