落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬(wěi)了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定(dìng)制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也(yě)会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人(rén)信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人(rén)信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个(gè)个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客(kè)。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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