鸡(jī)蛋(d千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么àn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么(me)有时(shí)候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充分混合(hé)即(jí千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

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