水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控(kòng)制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。