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柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没(méi)问(wèn)题(tí)的，加少数也不会存(cún)在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡(jī)时参加啤(pí)酒,能够替代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味能够给菜肴(yáo)添加一些(xiē)共同的(de)香(xiāng)味(wèi)。但需求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆(dòu)瓣酱(jiàng)也是(shì)含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指的是通过(guò)酵母发酵(jiào)后制(zhì)造的面食，而没有酵母发酵直接加水(shuǐ)和(hé)的(de)面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和(hé)其他119出警收费吗 119出警收费标准是多少成分的(de)混合物，具有(yǒu)满足(zú)的硬度(dù)可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体(tǐ)质料(liào)及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒(lì)彼此粘结(jié)而构成的用来(lái)制造半制品或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物、少数维(wéi)生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食用便利，在(zài)日常日子(zi)中颇受人(rén)们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味(wèi)也是很回(huí)味的，十分的(de)稠密，但一般(bān)来说很少(shǎo)的(de)人会(huì)在(zài)家里边去制造这道(dào)菜的，究竟假如是想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍(réng)是需求运用到(dào)柴火的，这(zhè)样的话就会导致(zhì)很多在城市中的人根本就没有(yǒu)办法常常的吃到这道菜要(yào)，所以说才会使得很多人都想要到一些饭(fàn)馆里边(biān)去品(pǐn)味(wèi)这道菜(cài)。

　　　　烹制办(bàn)法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或(huò)碳火在简(jiǎn)易灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而(ér)且砍好119出警收费吗 119出警收费标准是多少b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色(sè)

　　　　不知(zhī)不觉现代都市(shì)的人们(men)现已远离天然、远离森(sēn)林很久了，现在(zài)家(jiā)里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是忘了(le)那悠远的生火煮(zhǔ)饭(fàn)的时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后(hòu)打(dǎ)个鸡(jī)蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到(dào)鸡块(kuài)都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒辣(là)椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到(dào)炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适(shì)量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和(hé)面(miàn)必定要留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜(xǐ)爱(ài)紧(jǐn)拽一点(diǎn)的就(jiù)多揉几下，等锅里开了，就能够把锅(guō)贴贴(tiē)在菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火119出警收费吗 119出警收费标准是多少焖一(yī)会，等(děng)碗里的(de)水(shuǐ)热了，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的鸡很嫩，又保(bǎo)住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯水后(hòu)加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝(shàn)鱼(yú)斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成软(ruǎn)硬(yìng)适(shì)中的面团。

　　随后把面(miàn)团下(xià)成25克(kè)重的剂子（约16个），团(tuán)成(chéng)团，用(yòng)清(qīng)水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边(biān)上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油(yóu)烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花(huā)椒，倒入鸡(jī)块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调(diào)入(rù)精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数老抽调(diào)色(sè)并(bìng)起(qǐ)锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或(huò)小土(tǔ)炉）上桌即成。

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