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　　肠粉用什(shén)么粉做最(zuì)好布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再添(tiān)加小麦淀粉(fěn)、各种类型的(de)生粉(有红薯(shǔ)淀(diàn)粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)等)。

　　拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原(yuán)料，再(zài)添加(jiā)小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀(diàn)粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉(fěn)可以(yǐ)添加(jiā)各种(zhǒng)馅(xiàn)料(liào)，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添(tiān)加馅料，是搭配(pèi)各种不(bù)同的酱油(yóu)来(lái)食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米(mǐ)研(yán)磨(mó)成米浆(jiāng)，再加上澄面(miàn)粉、玉(yù)米淀(diàn)粉、红薯(shǔ)粉等，按比例混合(hé)制成，这(zhè)种(zhǒng)制(zhì)作方式(shì)比(bǐ)较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面粉加水(shuǐ)揉成(chéng)团，然(rán)后在(zài)水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在(zài)水里，然后沉淀(diàn)过滤(lǜ)之后，脱水干燥制(zhì)成(chéng)的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉(fěn)。

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　　1、布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主要(yào)原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种(zhǒng)类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆(dòu)淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加各种(zhǒng)馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉(ròu)、鸡(jī)蛋(dàn)、虾(xiā)仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽(chōu)屉式肠(cháng)粉(fěn)：用大(dà)米磨的(de)米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各(gè)种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的米研磨成米浆，再加(jiā)上澄(chéng)面粉(fěn)、玉(yù)米淀粉(fěn)、红薯粉等，按比例混(hùn)合(hé)制成，这种制(zhì)作(zuò)方(fāng)式比较复杂(zá)，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉成(chéng)团，然后在(zài)水里面揉搓(cuō)，揉搓出来的淀粉会留在(zài)水(shuǐ)里，然后沉淀过滤(lǜ)之(zhī)后，脱水干(gàn)燥制(zhì)成的，这种(zhǒng)粉又叫(jiào)小麦淀粉(fěn)。

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