年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗，构成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与(yǔ)形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

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蒸年糕怎(zěn)么(me)做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成(chéng)大小均匀的(de)几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢(huān)的(de)样子，可以是条(tiáo)状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用(yòng)那么机(jī)械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了(le)就加一点点(diǎn)水，和成(chéng)面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人食量做点，每次(cì)都(dōu)吃现做的，味2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗(wèi)道更好。

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