鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心(xīn)把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一(yī)下的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么(me)办等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和(hé)其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)就不(bù)能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热(rè)开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一(yī)般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然(rán)是(shì)液(yè)体状(while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好的(de)优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式(shì)可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高(gāo)脂while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗(zhī)血症或者高血压等(děng)状况。

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