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事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了(le)。