落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公司(sī)做程(chéng)序(x2l是多少毫升 2l是多少升ù)员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，2l是多少毫升 2l是多少升本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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