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几近是什么意思，几近什么意思拼音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的(de)。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与几近是什么意思，几近什么意思拼音之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的(de)好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含几近是什么意思，几近什么意思拼音4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水溶性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真儿(ér)的话(huà),那(nà)就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧(yǎn几近是什么意思，几近什么意思拼音g)气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。