落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付(fù小明王是谁的后代 小明王是男是女)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiá小明王是谁的后代 小明王是男是女小明王是谁的后代 小明王是男是女ng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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