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亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于(yú)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科(kē)的(de)鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进(jìn)补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在(zài)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lě亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思ng)冻鱼的肉质的(de)确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻(dò亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思ng)后确实(shí)会流失(shī)掉一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果(guǒ)也(yě)要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因(yīn)素影响，也会出现品质(zhì)的(de)下(xià)降，一样有(yǒu)一(yī)定的营养损失。