柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就(jiù)没有(yǒu)了的话，食用的时候也(yě)是没(méi)有(yǒu)酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时(shí)候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建议再(zài)食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在(zài)长(zhǎng)期(qī)放置的过程中(zhōng)，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食(shí)用了，不会影响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合(hé)物(wù)，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌(jūn)的(de)滋生，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因(yīn)此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-柿饼

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