面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊以及面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例(lì)是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生(shēng)的阳离子或阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占优势的则(zé)属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的(de)食物属酸(suān)性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面(miàn)团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已(yǐ)经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家里(lǐ)不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克(kè)的(de)面(miàn)粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的(de)季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食(shí)口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有太大的影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然(rán)后混合进入新当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么做出来的(de)面食(shí)会(huì)更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖(táng)才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然(rán)后放到(dào)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这(zhè)样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

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