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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感微豫n是河南哪里的车牌酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(mín豫n是河南哪里的车牌g)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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