落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示(quán)，就(jiù)是需等较长时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广(guǎng)告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们(men)分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也(yě)并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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