灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面(miàn)发白(bái)是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成(chéng)危害，一(yī)般这种香肠除了(le)发白以外，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白但并(bìng)没有(yǒu)异(yì)味，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积(jī)余(yú)的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点(diǎn)就可以继续吃。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升