银耳越(yuè)黄(huáng)越好还(hái)是越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)银(yín)耳(ěr)越黄(huáng)越好并不是越白越好的(de)。

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银耳越黄越好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越(yuè)黄

　　正常银耳是(shì)微微发黄的，所以银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松散(sàn)，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡(dàn)淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特(tè)有的香(xiāng)味(wèi)，多放一会儿(ér)有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏(niē)起(qǐ)来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更(gèng)黄甚至(zhì)发黑。

　　建议(yì)到正规渠道(dào)购买，银耳本(běn)身(shēn)无(wú)味道(dào)，选(xuǎn)购时可取(qǔ)少许试尝，如(rú)对舌(shé)有刺(cì)激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫(liú)磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自(zì)然的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的(de)伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和(hé)斑点，是大家在(zài)挑(tiāo)选银(yín)耳的时候(hòu)需要注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高(gāo)，这(zhè)样的银(yín)耳(ěr)是比(bǐ)较新鲜的，我(wǒ)们(men)吃(chī)起来(lái)味道也比(bǐ)较好，营养价值也会(huì)更出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜(yán)色相对来说不会那么纯净的，很(hěn)多(duō)都是白色中带(dài)有一点(diǎn)米黄色，肉(ròu)看(kàn)起来(lái)也(yě)比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起来也不够干(gàn)燥，花朵(duǒ)形状不够(gòu)完整(zhěng)，还会带有很多斑点质。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒(shài)过或者是烘干(gàn)之后颜色都(dōu)是微微发(fā)黄的(de)，但是为了使(丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色shǐ)银耳(ěr)更加的好(hǎo)看，有些商贩(fàn)会利用一些(xiē)成分将原本发黄的银耳(ěr)熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这(zhè)种，因(yīn)为(wèi)那种熏白(bái)的银耳中含有对人(rén)体有(yǒu)害的成(chéng)分，食用后对(duì)健康有损(sǔn)。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上(shàng)来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的营养成分相(xiāng)比于经(jīng)过(guò)加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟(bǔ)啉类(lèi)光感物质(zhì)，食(shí)用了这种物质的(de)话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水泡(pào)等不适(shì)症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存(cún)方面来丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色说，干银耳中不(bù)含有(yǒu)水分因此很利(lì)于保存(cún)，所(suǒ)以日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干银耳过期了丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色还能吃吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期(qī)是18个月，而一般情况下(xià)，食品的(de)实际可食用期限都(dōu)会比包装袋上的时间要稍微长一(yī)些，如(rú)果是刚(gāng)刚(gāng)过期的银(yín)耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情况下都是(shì)可(kě)以继续食用的，过期一段时间(jiān)或者出(chū)现变质反应了则不建议继续(xù)食用。

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