落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们(men)分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人氯化钾相对原子质量是多少，信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单(dān)是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际(jì)上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反相关氯化钾相对原子质量是多少，(guān)法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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