酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字>　　酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话(huà)，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字(fěn)水，一(yī)茶(chá)匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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