近(jìn)一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各(gè)地(dì)的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周(zhōu)末发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来(lái)单日新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了(le)一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤(jīn)少(shǎo)两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在(zài)真诚的(de)品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数(大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看shù)据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱(ài)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆的(de)同时(shí)，为营造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规(guī)范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价(jià)格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)已(大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红城市(shì)，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年(nián)来车(chē)站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源地(dì)前十榜单中均来(lái)自山东境(jìng)内的城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津市(shì)和北京市也跻身(shēn)前(qián)十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了淄(zī)博(bó)市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄(zī)博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等(děng)领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生(shēng)活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和(hé)完善的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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