近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客(kè)量连创3年(nián)来单(dān)日新(xīn)高，其中不(bù)少都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十(shí)分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后(hòu)又给(gěi)这座城(chéng)市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大(dà)学生(shēng)到(dào)中年(nián)人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度(dù)出(chū)现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平台(tái)出现了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门(mén)开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不(bù)开官(guān)方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发(fā)布(bù)规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法(fǎ)合(hé)理制定价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bà保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思o)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量(liàng)均(jūn)超百(bǎi)家，呈快(kuài)速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新(xīn)增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温(wēn)，全(quán)国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车(chē)站日(rì)均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次(cì)，到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人(rén)次(cì)，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市(shì)客流(liú)量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到(dào)发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人(rén)群凭借着地理优势，在(zài)周末来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来(lái)自山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最(zuì)大客(kè)源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄博市(shì)旅游(yóu)服(fú)务业(yè)等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正(zhèn保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思g)在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离(lí)不(bù)开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下(xià)“留(liú)量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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