浆(jiāng)水(shuǐ)可以当水喝吗

　　浆水是可以当水喝(hē)的。

　　一般情(qíng)况下，浆水可以直(zhí)接喝(hē)。

　　浆水是(shì)一道历史悠久的(de)传(chuán)统名菜，以芥(jiè)菜、包菜(cài)、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在(zài)沸水里烫过后(hòu)，

　　拌以少量面(miàn)粉，加温(wēn)水、酵母发酵而成(chéng)。浆水本身就是(shì)用(yòng)开水(shuǐ)或者热面汤(tāng)做(zuò)成，

　　可(kě)以直(zhí)接喝，不仅不会影响(xiǎng)人的身体健(jiàn)康(kāng)，还具有消暑解渴的功效。如果在喝时加以(yǐ)少许白糖，味道更为酸甜可口。

浆水(shuǐ)是热性还是凉(liáng)性(xìng)的

　　1、浆水不是(shì)热性也不是凉性，浆水属于寒性(xìng)，浆水是(shì)一种将栗米通过加工经过发酵后形成(chéng)的白色浆液，具有(yǒu)一定(dìng)的药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中(zhōng)和(hé)胃、止呕吐、止(zhǐ)渴(kě)、消宿食(shí)、利小便、调理脏腑、治(zhì)霍(huò)乱痢疾的功效。

　　2、浆水性凉(liáng)善走(zǒu)，有(yǒu)助(zhù)于(yú)调(diào)中(zhōng)开(kāi)胃(wèi)，促进(jìn)消(xiāo)化(huà)。

　　除了药用，浆水(shuǐ)还可用来做面食，对于消暑解渴有一定(dìng)的帮助，浆水一(yī)般可以通过冲水、煮粥(zhōu)或者煎汤等方式食用(yòng)。

　　3、由(yóu)于浆(jiāng)水属(shǔ)于寒性，因此，妊娠期的妇(fù)女不建议服用，否则可能会对胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者(zhě)、脾胃(wèi)虚寒(hán)者都(dōu)不建议服用浆水，因(yīn)为服用后可能会加(jiā)重其寒性体质。

　　同时在服用期间，要注意饮食(shí)，避(bì)免吃辛(xīn)辣(là)、刺激、生冷(lěng)、油腻的食(shí)物，以免影响(xiǎng)药效(xiào)的发挥。

浆水(shuǐ)经常吃(chī)对身体好不好？

　　作为一名安康(kāng)人，浆(jiāng)水菜可以说是家(jiā)家户户必备的(de)一种(zhǒng)菜肴(yáo)！在我们这里甚至有这样一句俗语“三天不吃酸，走(zǒu)路打圈圈”，意思是说(shuō)，安(ān)康人(rén)三(sān)天(tiān)不吃酸（即浆(jiāng)水(shuǐ)菜），走路都没劲轻飘飘的。

　　由(yóu)此可见我们对于酸菜的喜爱。

　　酸(suān)菜(cài)制作的时候会有(yǒu)一(yī)个发(fā)酵的过程，在这个过程中会(huì)产(chǎn)生一些(xiē)微(wēi)生物，这些微(wēi)生物具有帮(bāng)助消化、清热解毒去火的功效，夏(xià)天天热(rè)的时候，舀上(shàng)一碗浆(jiāng)水喝，还能(néng)预防中暑。

　　因此经常食(shí)用对(duì)身体是有好(hǎo)处的。

　　但凡事(shì)都(dōu)应有个度(dù)，所谓过犹不及！ 因(yīn)为浆水菜的制作过程中会产(chǎn)生少量(liàng)的亚硝酸(suān)盐，若是(shì)过(guò)多的食用(yòng)，会对人体的 健康 不利，因(yīn)此(cǐ)在食用的时候可以多清洗一会儿，这样(yàng)就可以将危害降到最低。

　　浆水菜(cài)的制(zhì)作方法(fǎ)也很简单：一(yī)、把制(zhì)作酸菜的蔬(shū)菜淘洗干(gàn)净，我们这里(lǐ)一(yī)般用芥菜和萝卜英(yīng)子做；二、然后放(fàng)在开水(shuǐ)里翻几个滚捞出来倒入(rù)缸(gāng)或(huò)其(qí)他容器中；最后把下面(miàn)条时剩(shèng)下的面汤晾凉倒入缸中盖(gài)盖，放上三(sān)五天即可食用(yòng)！

　　 不论什(shén)么东西，上(shàng)顿下顿那么吃，肯定是不好的。

　　 只要浆水没有(yǒu)腐败(bài)，其实(shí)基本上就没什(shén)么(me)问题(tí)。

　　 浆(jiāng)水的酸味是来(lái)自于乳酸菌，这属于益(yì)生菌，对身体有好处。

　　据(jù)说调中引气，开胃止(zhǐ)渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便，乳酸菌(jūn)更可(kě)以激活(huó)人体内的某(mǒu)些(xiē)免疫(yì)细胞(bāo)，使人体自我(wǒ)调节的(de)能力增(zēng)加，进而增(zēng)加免疫(yì)力(lì)。

　　不过(guò)，世上没(méi)有仙丹妙药，不论(lùn)什(shén)么东西，没(méi)有100%全是优(yōu)点(diǎn)而毫无缺点的(de)。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)也一(yī)样(yàng)。

　　 浆水这种发酵食物，吃多了，会影响(xiǎng)人唾(tuò)液的分(fēn)泌，并(bìng)可能(néng)因(yīn)此而食欲(yù)减(jiǎn)退。

　　 浆(jiāng)水是酸性的，会中(zhōng)和人体内的碱性物(wù)质钙，大量(liàng)消耗(hào)人体中(zhōng)的(de)钙。

　　人体内缺钙，孩子的话(huà)，就会影响个头发育，大人(rén)的话，可能导致骨质疏松(sōng)。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵的酸(suān)性食物(wù)，容易(yì)使人罹(lí)患各种化脓性(xìng)疾病，如(rú)痤疮、疥肿、扁桃(táo)体炎症等等。

　　 吃太多浆水(shuǐ)，还会引起人的精神(shén)不(bù)稳定(dìng)，导致(zhì)睡眠质量变差等。

　　当然(rán)，世上本就没(méi)有绝(jué)对(duì)意义上的(de)安全(quán)食品(pǐn)，而(ér)且一般人也不(bù)会真的经年(nián)累(lèi)月上顿下(xià)顿吃浆水。

　　普(pǔ)通(tōng)吃，隔三差五来(lái)一顿浆水(shuǐ)面，完(wán)全没(méi)有问题。

　　一提起浆水我的哈喇(lǎ)子都(dōu)要留下来啦！这可是家乡特有的美味呀！从小家里就会作上(shàng)一坛浆水(shuǐ)，不(bù)论是煮面还是凉拌，或(huò)作浆(jiāng)水鱼、浆水豆腐都是(shì)美不可言，浆水(shuǐ)的味道一直伴随着我(wǒ)成长！

　　 老家的浆水是用(yòng)三(sān)油(yóu)菜，拉拉菜或罗卜(bo)叶子芹菜等(děng)用清(qīng)水洗干净用沸水焯一下(xià)，放入干净的坛子(zi)中(zhōng)（不能沾一点油(yóu)脂）倒入酸(suān)浆水老汤盖上盖子过几天(tiān)菜色变黄，就可(kě)以食用了，浆水(shuǐ)菜(cài)不论下面，凉拌吃起来酸爽(shuǎng)，脆口，那叫(jiào)一个(gè)美！

　　但是浆水吃(chī)多了好不好呢(ne)，浆(jiāng)水(shuǐ)是(shì)有浆水汤中酵母菌发酵(jiào)形成(chéng)的，有调(diào)中和(hé)胃，化(huà)积止渴生(shēng)津消暑(shǔ)的作用，浆水虽好吃但也不是多多益善，比(bǐ)如孕妇就不可多(duō)吃，浆水在发(fā)酵过程中会产生一(yī)些亚(yà)硝酸盐(yán)，多吃(chī)对(duì)生体(tǐ) 健康 不利，另外浆水(shuǐ)过酸对有(yǒu)胃溃疡的患者会加重溃疡对胃(wèi)不(bù)好(hǎo)，浆水还(hái)有刮油(yóu)脂的作用过(guò)多食(shí)用(yòng)胃(wèi)里会有(yǒu)些(xiē)不适，要搭配些(xiē)其(qí)他(tā)养胃小菜(cài)一起食(shí)用，还有(yǒu)刚发酵好的浆水要尽早食用不要泡太久如果发现(xiàn)浆水汤色(sè)变浑，有异味上(shàng)面飘有白色就不能食(shí)用了，不然会吃坏肚子甚至食物中(zhōng)毒(dú)！所以说浆水好(hǎo)吃可(kě)不要贪吃哟(yō)！

　　浆水是酸性的，经(jīng)常吃(chī)没(méi)事，但不(bù)要大量吃，如果量又(yòu)多，吃的(de)又频(pín)繁，那就会胃酸，营养不良(liáng)，再喜欢吃的东西也要适量控(kòng)制，2到3天(tiān)吃一次，既清(qīng)淡又(yòu)还有增进食(shí)欲(yù)的功能也很不(bù)错。

　　回答完题主问题(tí)，这里给大家普(pǔ)及一(yī)下浆水是什么东西，相信很多朋友(yǒu)不清楚这道菜(cài)的。

　　浆(jiāng)水在(zài)我们这里冬天大部(bù)分人家都要腌一(yī)坛(tán)，用(yòng)来(lái)解馋。

　　浆水的制作并不(bù)复杂(zá)，但一定要干净，我妈是用芥87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些菜的根和叶切碎，放入洗(xǐ)干净的小(xiǎo)陶(táo)坛，然后(hòu)加(jiā)入开水，盖好盖子，静置大约一个星期就可以食用了(le)。

　　如果放置的地(dì)方温度低，腌(yān)制时间会更(gèng)久(jiǔ)一些。

　　其中菜叫(jiào)酸菜(cài)，汤为浆水。

　　酸菜在食(shí)用(yòng)时(shí)要注(zhù)意用专用(yòng)的器(qì)具舀菜，这菜(cài)最(zuì)怕荤腥油(yóu)腻，和(hé)沾过(guò)别的东西又来(lái)舀它，所以这(zhè)菜也是很排(pái)它很专一的(de)，嘻嘻！如果(guǒ)用不干净器具沾过这(zhè)菜(cài)，浆水马上变质，表面起一层白(bái)沫，浆水就不好喝了，菜(cài)也会腐烂变质。

　　我们吃的时候酸菜(cài)可(kě)以包饺子，包子，还可以蒸着当才吃，放点葱花，一点油，非常(cháng)好吃。

　　也符合现代人(rén)的 健康(kāng) 食谱(pǔ)。

　　浆(jiāng)水还可(kě)以做(zuò)汤，作为面(miàn)食作料，还有一个特点就是(shì)可以(yǐ)解酒，喝(hē)高的(de)人喝一勺酸汤(tāng)，一会就好了。

　　还可以解(jiě)毒，我们这(zhè)里偶尔会有想不开(kāi)喝了什么不好的东西，急救就是(shì)灌浆水，让(ràng)病人呕吐。

　　我说了这么多，亲们知道(dào)浆(jiāng)水的来(lái)路和好处(chù)与弊(bì)端(duān)了吧(ba)？说的不清楚(chǔ)和有(yǒu)疑问可以留言和私信奥！谢谢大(dà)家！

　　 浆水(shuǐ)经常吃肯定对身(shēn)体不好，特别是对(duì)胃不好。

　　所以(yǐ)有(yǒu)胃病的(de)人就不要(yào)吃浆水了，那(nà)样的话只会(huì)加重病情(qíng)，不利(lì)于胃病(bìng)的康复。

　　过去艰苦年代，人们经济不宽裕，为了(le)节省开(kāi)支，就经(jīng)常(cháng)用浆水代替(tì)醋做(zuò)调味(wèi)品，所(suǒ)以(yǐ)很(hěn)多经常吃浆(jiāng)水的人，就患有胃(wèi)病。

　　浆水本属寒(hán)凉之物(wù)，有清热降火(huǒ)功效。

　　实际生活(huó)中，好多人(rén)感觉上(shàng)火了，就会吃浆水面，特别是芹(qín)菜浆水，清热降火(huǒ)功(gōng)效很明显。

　　吃浆(jiāng)水的最好(hǎo)时节就(jiù)是(shì)夏天(tiān)。

　　炎炎(yán)烈(liè)日，骄阳似火(huǒ)，一碗(wǎn)清香可口的(de)浆(jiāng)水面，让人顿觉神清气爽(shuǎng)，舒坦极了。

　　另外浆水(shuǐ)一定(dìng)要注(zhù)意卫生，因为(wèi)如果保护(hù)不好(hǎo)，浆水(shuǐ)极易(yì)腐败变质(zhì)，就(jiù)是(shì)人们常说的“白(bái)花”，这是一种对变质(zhì)浆水很形象的说法，浆水如果变质了，上面会有一层白花花的绒毛一(yī)样(yàng)的东西，这就意(yì)味着浆水(shuǐ)不能食用了(le)。

　　解救的办法就是把这层白花(huā)花的东西撇出倒(dào)掉，往浆水(shuǐ)里从新加(jiā)入新鲜的(de)面(miàn)汤。

　　胃病多因寒凉(liáng)引起，而浆水本身就是(shì)寒冷(lěng)之(zhī)物，所以更容(róng)易加重病(bìng)情。

　　有胃病的人(rén)，不建(jiàn)议食用浆水(shuǐ)，最(zuì)好吃醋。

　　现在生(shēng)活(huó)水平提高了(le)，经常吃浆水的(de)人越来越少，偶(ǒu)尔(ěr)为(wèi)了(le)换换口味，吃一两次浆水，也没有什么不可(kě)以的(de)！

　　 浆水是西北地区(qū)普通百(bǎi)姓(xìng)家常见的食物，南方人品尝后大(dà)都面露一付难(nán)以(yǐ)置信的表情。

　　西北长大的孩子不论走到(dào)那里都会铭记(jì)着那种味(wèi)道，那是家的(de)味道，母亲的(de)味(wèi)道。

　　 浆(jiāng)水是个好东西(xī)，不能说多吃，什么(me)东西吃多了都不(bù)

　　 舒服。

　　正常的(de)一(yī)顿饭，和平时一样吃。

　　没什么不(bù)好(hǎo)。

　　每个(gè)人的(de)身体状况不同。

　　缺乏胃酸的两(liǎng)三天不吃。

　　反而感(gǎn)觉身(shēn)体不舒适，如果是胃(wèi)酸过多(duō)，适可而止。

　　 七十(shí)年(nián)代我(wǒ)们靠浆水过日子，有什(shén)么(me)不好，不过(guò)现在时代(dài)不同(tóng)了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中(zhōng)老(lǎo)年本(běn)身(shēn)缺钙浆(jiāng)水虽然降脂好、但(dàn)是杀(shā)钙利害、不(bù)能多(duō)吃对身体不好！

　　夏(xià)季(jì)即将到(dào)来，让人酸爽无比的浆水面可(kě)是降暑开胃的一道(dào)美味(wèi)！母(mǔ)亲(qīn)用(yòng)芹菜做的浆水(shuǐ)，在(zài)我们(men)村(cūn)，远(yuǎn)近闻名，很多同村人不(bù)论远近(jìn)，都来请教浆(jiāng)水做(zuò)法，因为(wèi)初做浆水的水(shuǐ)要用别人做好现成的浆水，做(zuò)因子！

　　 母亲的(de)浆水主要原料(liào)就是下过面(miàn)的(de)面(miàn)汤(tāng)，和新鲜的(de)芹菜，母亲有高血(xuè)压(yā)，她(tā)说喝这个浆水，能帮助降血压(yā)！不(bù)知道是不是真(zhēn)的有疗效？而且用浆水泼出(chū)来的面(miàn)，能(néng)对便(biàn)秘有(yǒu)明(míng)显效果！

　　 但(dàn)是凡事有个度，浆水更换(huàn)不及时，容易(yì)变质，会导致(zhì)肠胃腹泻！也(yě)不能长期食用！太(tài)凉！只(zhǐ)能(néng)是夏季吃，比较适宜！

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