酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和(hé)促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意食物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会(huì)给身体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一(yī)些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的(de)纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有很(hěn)多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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