酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的(de)分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什(板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入(rù)酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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