落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然(rán)也(yě)可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通(tōng)过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分(fēn)得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地(dì去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗)推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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