金(jīn)融界4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤相(xiāng)关概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上(shàng)市(shì)公司被投资(zī)者问(wèn)及相关问题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开(kāi)始动起来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品(pǐn)/化妆品团队团队发(fā)布了(le)《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文(wén)章的核心(xīn)观(guān)点(diǎn)如下：本周我(wǒ)们调研(yán)了(le)淄博(bó)烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量(liàng)为(wèi)2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居(jū)多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走访和当(dāng)地居民(mín)反映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐(cān)以青啤(pí)居(jū)多(duō)，主要涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单(dān)人单(dān)次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着(zhe)五(wǔ)一出行arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高，我(wǒ)们预计包括烧烤(kǎo)场(chǎng)景(jǐng)在内的啤酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区(qū)大学生组(zǔ)团前来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火(huǒ)炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模(mó)式，对许多(duō)消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场景复苏(sū)的背(bèi)景下(xià)吸引了(le)大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业(yè)时间(jiān)以(yǐ)及(jí)就餐(cān)流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前(qián)往(wǎng)其他小店（如(rú)社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条街arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排不上(shàng)号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观察，该(gāi)团(tuán)队(duì)解(jiě)析(xī)到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群(qún)以(yǐ)中(zhōng)青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵活的大(dà)学(xué)生群体往(wǎng)往选择(zé)工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末不少游(yóu)客也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限于(yú)山东其他地区(qū)、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面(miàn)积和客流量较大的地方也有不(bù)少主播过(guò)来(lái)探店，淄博市政府出动了大(dà)量工作人员监(jiān)督规范其(qí)行为，整体上网红(hóng)直播并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的(de)带arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明(míng)显提升。

　　该(gāi)团队(duì)指出，淄(zī)博(bó)烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了一系列措施(shī)保障(zhàng)和丰富游客体验(yàn)，热(rè)度有望延续。

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