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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍山药都(dōu)是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃(chī)的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好>

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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