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　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是(shì)药食(shí)两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内(wān)扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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