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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃(chī)的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校百科-铁棍山药

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