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　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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