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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营(yín洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤g)养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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