燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一(yī)季报，实现营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕京(jīng)啤(pí)酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现(xiàn)营(yíng)收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调(diào)整(zhěng)产品结(jié)构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的(de)高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅(fú)度(dù)并不(bù)大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的(de)背后亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财(cái)经(jīng)，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)关停(tíng)部(bù)分(fēn)工厂是为了提高运行效率，降低运营成本(běn)，同(tóng)时(shí)淘汰(tài)低端落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高(gāo)端(duān)产品的占比，符(fú)合整个(gè)行(xíng)业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市(shì)场，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的(de)产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在(zài)个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销量444万千升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实(shí)现产品销量377.02万千升，单倍行距是多少同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销单倍行距是多少(xiāo)量增(zēng)长乏力(lì)的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎(yíng)来(lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤酒推行多(duō)元(yuán)品牌组(zǔ)合建设(shè)，并推出多款新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴(lǐ)”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花小啤等(děng)产品也相继上(shàng)市(shì)；青岛(dǎo)啤(pí)酒在(zài)保(bǎo)持(chí)“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的(de)同(tóng)时，也加快布局高端和(hé)超高端(duān)市场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售(shòu)价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年(nián)年(nián)初，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端(duān)的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品实(shí)现销量293万(wàn)千升，约(yuē)占(zhàn)全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上(shàng)产(chǎn)品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京单倍行距是多少啤酒的核心大单品(pǐn)“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证(zhèng)券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元(yuán)/千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球(qiú)啤酒原材料及(jí)包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资(zī)子公司向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入(rù)白(bái)酒(jiǔ)行业的目的是希望借助白酒来(lái)实现(xiàn)高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营收增(zēng)速(sù)放缓，但净利润大多实现了可(kě)观的增长，除了(le)高端化战略带(dài)来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变(biàn)卖资产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报中(zhōng)透露，截(jié)至2022年年(nián)底，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费(fèi)用和关(guān)厂相关的(de)固(gù)定资(zī)产减值亏损合共(gòng)约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期(qī)的(de)投(tóu)资者交流会上就透露，已着手开(kāi)始进(jìn)行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和精(jīng)简(jiǎn)总部(bù)和工厂员工架(jià)构，压缩管(guǎn)理(lǐ)层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的(de)土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司(sī)所属杨家(jiā)群货场土地进行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公(gōng)司收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部分收益主要系(xì)公司取(qǔ)得处置土地使用权(quán)等长期资产的收益(yì)同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深圳市润投(tóu)咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资(zī)有限公(gōng)司及本公司间(jiān)接(jiē)全资附属(shǔ)公(gōng)司华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒就出(chū)让其拥有的地(dì)块收取初(chū)始补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元，对应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤(pí)酒企(qǐ)业也(yě)在筹划新增(zēng)产能。

　　根(gēn)据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正式(shì)投(tóu)产运营，包括杭州(zhōu)工(gōng)厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升(shēng)级改造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小时(shí)罐装(zhuāng)生(shēng)产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报(bào)告中披露(lù)了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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